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11.13
Tue

キジハタ。関西ではアコウと呼ばれています。
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11.03
Sat

オキナヒメジ。皮目だけ炙り造り頂きます。
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10.21
Sun

イシガキダイ。少し寝かしてから使います。
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10.20
Sat

クロムツ。皮目だけ炙り造りで頂きます。
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10.19
Fri

柿胡麻酢和え。
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10.13
Sat

ゴマフエダイ。英語ではマングローブレッドスナッパーと呼びます。
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09.22
Sat

オオモンハタ。マハタ科の魚です。種類は沢山で同じ仲間ではクエなどいます。
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09.16
Sun

サメカレイ。北海道の魚です。鱗は無くザラザラした皮をしています。
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09.10
Mon

メイチダイ。呼び名の由来は目に一本模様があるから。あまり知られていない魚ですが高級魚です。
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09.09
Sun

クロメヌケ。メバルの仲間です。
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