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09.16
Sun

サメカレイ。北海道の魚です。鱗は無くザラザラした皮をしています。
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09.10
Mon

メイチダイ。呼び名の由来は目に一本模様があるから。あまり知られていない魚ですが高級魚です。
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09.09
Sun

クロメヌケ。メバルの仲間です。
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09.08
Sat

マナガツオ。真名鰹とも書きます。皮目だけ炙り造りで頂きます。
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09.02
Sun

ヒラスズキ。スズキとは一味違います。
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08.26
Sun

ウメイロ。呼び名の由来は背後方が緑色をしているので梅色。同じ仲間で青色がアオダイ。
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08.25
Sat



マツダイ。一科一属の珍しい魚です。尾鰭が3つに見えるのでトリプルテールと呼ばれています。
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08.18
Sat

バラメヌケ。カサゴ、メバルの仲間で深海魚です。皮に旨味が有り、湯霜造りで頂きます。
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08.13
Mon

テングダイ。呼び名の由来は、この見た目ですね。
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08.04
Sat

カイワリ。アジの仲間です。小型の魚ですが脂が有ります。呼び名の由来は貝が開いた形に似るなど言われています。
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