07.22
Sun

クロムツ。皮目だけを炙り造りで頂きます。香ばしく食感が良いです。
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07.21
Sat

ムロアジ。魚体は丸アジの様で肉厚。アジですがサバに似ています。
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06.30
Sat

アザハタ。南日本の魚でユカタハタ科。クエの親戚です。
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06.26
Tue

マツカワカレイ。北海道の魚です。
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06.18
Mon

黒大蒜和え麺。熟成黒大蒜醤油、麺は台湾刀削麺を使用。
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05.26
Sat

ハマフエフキ。南日本にいて初夏から旬の魚です。
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05.21
Mon

アオダイ。フエダイの仲間です。
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05.19
Sat

キジハタ。夏の高級魚です。関西ではアコウと呼ばれていて、夏の河豚など言われています。
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04.27
Fri

からすみ炒飯。漢字は唐墨、鰡子など書きます。
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04.17
Tue

サクラマス。ヤマメの降海型です。アマゴの降海型はサツキマス。
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