05.21
Mon

アオダイ。フエダイの仲間です。
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05.19
Sat

キジハタ。夏の高級魚です。関西ではアコウと呼ばれていて、夏の河豚など言われています。
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04.27
Fri

からすみ炒飯。漢字は唐墨、鰡子など書きます。
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04.17
Tue

サクラマス。ヤマメの降海型です。アマゴの降海型はサツキマス。
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04.16
Mon

イサキ。産地、今回は高知、前回は長崎。少し高値ですが1キロ以上の物しか仕入れません。
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04.10
Tue

クマエビ。呼び名の由来は詳しく分かりませんが、おそらく模様から歌舞伎隈取の呼び名になったと思います。
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04.07
Sat

ハチジョウアカムツ。ムツと呼びますがフエダイの仲間です。
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03.20
Tue

ヒゲソリダイ。イサキの仲間です。
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03.18
Sun

メジナ。釣り師の中ではグレと呼ばれてます。
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03.10
Sat

イシダイ。クチグロです。バターみたいな脂がお腹にたまっていました。今、イシダイがおすすめです。
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