栄喜知ブログ

2月7日で栄喜知が5周年になります。
あっという間でしたね。
そこで、
2月3日(金)〜2月7日(火)の5日間、
生ビールと焼酎を半額で提供します。
お近くに来た時は寄って下さい。
知らんと来た人はラッキーですね。

「台湾風煮麺」
台湾の屋台では、どこにでもある食べ物です。
グツグツ煮込んでとろみを付けて
レンゲで食べてました。

麺は日本の素麺に比べて弾力があり、長いです。
本場の味を再現するのは難しく和風に仕上がってます。
具にホタテ貝柱とナメタケを入れて
見た目は台湾っぽくなりました。
真ん中の赤いのは台湾で買ってきた辛いやつです。

これは台湾で買ってきたチョコレートです。
旧正月前だったので、こんな金ピカのが沢山ありました。

女将が旅行記始めました。
右下の所にリンクも常時してありますよ。

ちなみにこれです。
栄喜知旅行記

こんな写真が撮れました。

飛行機から





ん〜


ん…


ん！

「うずらピータンの胡麻油ぽん酢」

一般的なアヒルのピータンは食べたことあるけど、うずらは初めてです。
小さいのがコロコロしてかわいいです。
食べた感じは普通のピータンと同じで、ゆで玉子みたいな感じでした。
さっぱりぽん酢醤油と胡麻油で頂きます。

「ルイ・ジャド ソンジュ・ド・バッカス ブルゴーニュ 06」
グラスワインで提供しています。
もちろんボトル売りもします、
ボトルの方がちょっとお得です。

「フランスブルゴーニュのルイ・ジャド社の日本限定スーパーブルゴーニュです。ルイ・ジャド社創立150周年を記念して発売されたワインで1級のワインをブレンドしているそうです。」

謝謝〜台湾。

「たいら貝柱の餅包み」
お正月の料理です。
やっぱりお餅を使いました。
歯ごたえの有るたいら貝柱を合わせて
お餅のモチモチと食感の違いが美味しいです。
餡はたいら貝の旨出汁で仕上げであります。
お正月らしい一品になりました。

「お知らせ」


12月22日(木)〜12月31日(土)は営業。

1月1日(日)は休み。

1月2日(月)〜1月8日(日)は営業。

1月9日(月)〜1月12日(木)は連休。

1月13日(金)より通常営業します。
よろしくお願いします。

「女梶木バター醤油焼」
脂のったメカジキ、お肉みたいです。
味はマグロで食感は肉って感じ。
素揚げした菜花と長芋を添えて
ボリュームもあります。
仕上げに黒胡椒パラパラで風味良し。

明日からの料理で
今日はメニューに書いていませんが出来ます。